Hummus di ceci con patate dolci alla paprika affumicata.

Procedimento: sbuccia e taglia a dadini le patate, ponile in una placca da forno irrorale di olio, sale paprica affumicata e cuocile per circa 30 minuti, fino a che risultino morbide. In una padella insaporisci i ceci con l’aglio e l’olio per un minuto circa; regola di sale. In un boccale o frullatore, unisci le patate, i ceci, la taina, altra paprica affumicata e frulla. Se necessario aggiungi acqua per rendere più liscio e meno denso il composto. Aggiusta di sale e olio a crudo in superficie.
Io ho aggiunto dei pomodori secchi come decorazione.